日式柴香小豆腐
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来源：互联网
内酯豆腐：
1块
福神渍：
适量
酱黄瓜片：
适量
木鱼花：
少许
日式酱油：
1汤匙（15ml）
绿芥末：
1/4茶匙（1克）
芝麻香油：
1茶匙（5ml）
1
凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐，口感更加嫩滑
2
豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块
3
调汁：日式酱油，平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺
4
加入一点绿芥末，可以根据自己口味增减
5
再放入一点香油后混合，浇汁到切好的豆腐中
6
再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片
7
最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌
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木鱼花，一个好浪漫的名字。它是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。把木鱼花直接撒在面包上，能品尝到木鱼花的特有香气，而且当木鱼花接触到热气后会翩翩起木鱼花 65062 浏览 -