芒果千层饼
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来源：互联网
饼皮：
适量
黄油：
10g
牛奶：
250g
低筋面粉：
50g
砂糖：
20g
玉米淀粉：
30g
鸡蛋：
3个
夹心：
适量
淡奶油：
400g
芒果：
一个（250g）
1
黄油隔水融化。
2
低筋面粉，砂糖，玉米淀粉筛入牛奶中，搅拌均匀。（有颗粒也没关系，等下会过筛。）
3
鸡蛋打散加入面粉糊后，将融化好的黄油拌入面粉糊。
4
面粉糊过筛后就可以煎饼皮了。（要是糊糊中有大气泡需要将面粉糊静止半小时才可以做饼皮哦！）
5
先在准备盛放饼皮的大盘子上铺层保鲜膜。不沾锅预热，不沾性能好不需要抹油，锅子微热舀一勺面糊倒入，摇晃均匀，小火煎熟。这个配方我煎了6张饼皮，刚好够做一个8寸千层饼。
6
饼皮全部煎熟后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。
7
淡奶油加入砂糖打发硬性发泡。
8
芒果切丁备用。
9
先在8寸模子底部铺一张饼皮，一定要光滑那一面朝下，有焦斑的一面朝上。然后铺第1层夹心：薄薄的一层淡奶油。奶油上再覆盖一张饼皮。
10
第2层夹心：铺好淡奶油后加入切好的芒果果肉，再在果肉上覆盖一层薄薄的淡奶油。用一层饼皮盖好。
11
第3层夹心：还是和第1层一样，铺一层没有芒果肉的薄薄的淡奶油。铺好用饼皮覆盖。
12
第4层夹心：和第2层是一样的，加有芒果肉的夹心。
13
第5层夹心是和1层、3层一样的薄薄的淡奶油夹心。
14
盖好最后一张饼皮，在模子上盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟定型。
15
冷藏后取出，整个千层饼倒扣在盘子里脱模。就可以享用了！
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芒果班戟的饼皮和夹心是和千层饼一样的。大家也可以试试哦！
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