山东抓果

Tip:1.用温水稀释酵母,放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。 2.加面粉,搅成面团,面团要和的硬一些,才容易成型。 3.两次饧发要彻底,第一次面团饧发,第二次菱形块饧发,这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。 4.这个点心是发面的,老人孩子都适合吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或者做成咸味的。
面粉:
400克
鸡蛋:
2个
食用油:
50克
白糖:
50克
酵母:
5克
白芝麻:
50克,炒熟的
1
酵母用少许温水稀释开
2
把稀释好的酵母倒入盆内
3
打入两个鸡蛋
4
加入白糖
5
倒入食用油
6
用打蛋器把所有材料充分打匀
7
一点点的加入面粉,边加边用筷子搅拌
8
搅拌成面团
9
用手将面团揉光滑,揉的过程中再加入适量干面粉,尽量将面团和的硬一些,容易成型
10
盖上保鲜膜或者盖子,放在温暖处,饧发
11
面团发至原来面团的一倍就可以了,上午和面,吃了个中午饭,就满满一盆了
12
将饧发好的面团取出,排气,揉光滑
13
炒熟的白芝麻放进去,与面团揉匀
14
将揉好的面团用擀面杖擀成面片,约0.5cm左右
15
用刀将面片切成菱形块,饧发半小时(也可用模具刻出自己喜欢的造型)
16
电饼铛接通电源,调为小火,饧发好的菱形块放上去
17
一面成型后,翻面,直至煎至两面金黄,口感酥脆即可
18
依次把所有的抓果烙完,凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完,凉晾后用保鲜袋密封好保存,不易受潮
  • 本文分类:白芝麻
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  • 发布日期:2024-01-29 10:18:04
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