芝麻饴
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来源：互联网
麦芽糖：
250克
砂糖：
160克
水：
200克
盐：
3克
熟白芝麻：
800克
淀粉：
150克
水：
150克
沙拉油：
50克
1
将配方1分次加入锅中煮，煮至110℃
2
将水和淀粉拌匀
3
将煮好的作法1冷至85℃左右，倒入拌好的淀粉中快速拌匀
4
倒入锅中继续回煮至透明状
5
再将色拉油加入，煮至浓稠状，约118℃
6
停火后，加入一半白芝麻，搅拌均匀
7
倒在不沾布上反复折压，趁热将剩余的白芝麻揉入，整型成长方形
8
然后切成块状，放入白芝麻中滚圆搓条即可
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