空心芝麻球
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来源：互联网
Tip：炸过程中一定要轻按扁,翻动,反复2～3次,吃不完待凉后密封保存,防潮,餐后小零食不错选择!
糯米粉：
300g
白芝麻：
适量
开水：
适量
白糖：
适量
1
用开水泡开白糖,待糖水温热时缓缓加入糯米粉,边加边搅拌,揉成软的面团,盖上保鲜膜静置半小时.
2
醒发好糯米团分成若小份揉圆,滚上一层芝麻,裹好用手轻轻按压下.
3
起锅开小火热油,不需要太热,当手放在油面上能感觉到一点点热就可以,麻团多需分次炸.
4
当芝麻球外皮稍微定型的时候,就用铲子轻轻翻动,当稍微鼓起的时候用铲子不停的把麻球接扁(轻轻按,是接扁,而不是按破.
5
过一会,芝麻球再次变圆起来,在这个过程中,记得翻动.
6
鼓起来以后的芝麻球再次按扁
7
芝麻球再次变圆,并且膨胀越来越大,反复按扁,翻动2～3次,芝麻球是下锅的三倍大左右.
8
炸好的芝麻球出锅控油即可,吃不完待凉后密封保存.
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