蔓越莓绿豆糕
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来源:互联网
Tip:吃不完装入容器放冰箱冷藏保存,可存放5天左右。
去皮绿豆:
500g
白糖:
160g
转化糖浆:
60g
黄油:
120g
蔓越莓:
80g
1

去皮绿豆洗净用凉水泡8个小时左右,淘洗后放入电压力锅,水量为豆的一半,选豆档煮30分钟。
2

将豆捣碎装入大保鲜袋内。
3

用手按压成细腻的泥状。
4

不粘锅内放入切好的黄油块,小火融化后放入豆泥翻炒。
5

待油和豆泥均匀后加入白糖和转化糖浆,继续翻炒。
6

约半小时后,豆泥炒好了。
7

晾至稍温,将蔓越莓切碎,揉到豆泥中,混合均匀。
8

分成每个40g左右的小球。
9

用50g月饼模具按压成形。
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