大份量的蔓越莓饼干
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来源：互联网
黄油：
500克
低粉：
770克
糖粉：
160克
蔓越莓：
260克
鸡蛋：
1个
淡奶油：
40克
1
软化黄油，每次冷冻里拿出来常温软化太耗时间，所以直接切块隔热水融化一大半，或者全部融化完再放回冷冻一会，打黄油就很好打发。这种方法省时省力还可以防止黄油飞溅。 我喜欢更酥点，所以把黄油打发，打发好后加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋，搅打均匀，再加入淡奶油，随后面粉，揉匀，加入蔓越莓，整形，冷冻20分钟左右，拿出切片，薄的话烤起来脆，厚点0.5～0.7厘米烤起来则比较酥，看个人口味。烤箱中下层165度20分钟左右，看表面微微变黄就可以。颜色越深则越脆。
2
饼干凉透后装瓶密封就成，酥脆不腻，甜度适中。
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