家庭版吉野家招牌牛肉饭

肥牛片：

适量

洋葱：

适量

胡萝卜：

适量

盐、生抽、糖、料酒：

适量

1

肥牛片在开水里焯半分钟，变色就捞出来，再隔水蒸五分钟，把水分蒸出去。

2

胡萝卜切片焯一下断生（我没经验，炒了一下，有点儿蔫，其实焯一下就行了）

3

炒锅倒少量油，炒洋葱丝，放入肥牛片，倒料酒、生抽、少量盐、糖调味，去腥也可以再放一点儿白胡椒粉，出锅前把胡萝卜片放进去炒几下就行了，盐味儿小出锅前再放点儿盐，后放盐是为了不出汤。

4

盖在一碗米饭上，味道一点儿不差外面卖的牛肉饭。

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