香菇糯米鸡肉卷
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来源：互联网
Tip：1、糯米和香菇事先炒后蒸，味道会更香的 2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些
鸡腿：
3个
糯米：
40克（没有用多少）
干香菇：
3朵
胡萝卜：
适量
蒜：
少许
大喜大烤肉酱：
适量
蚝油：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
1
鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜
2
糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末
3
炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀
4
放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）
5
在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型
6
取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可
