肉沫粉皮

猪后腿肉：

50g

干粉皮：

120g

干辣椒：

1只

精盐，生抽，料酒，冰糖：

少许

1

猪肉剁沫，加料酒和微量盐拌匀待用

2

粉皮开水浸泡一小时，待用

3

锅油四成热滑散肉沫变色后，下料酒，生抽，冰糖翻炒

4

色泽均匀迅速后装盘，洒葱花点缀

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