什蔬红豆烩饭（无敌好吃）

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Tip：所有材料切丁，叶菜切条即可。 写了“必”的原料，请务必放，相信我没有错。 老干妈是强烈推荐放的，实在吃不了辣，也放点调味吧。 在鸡肉炒熟的环节可适量加饮用水，汁多吃起来更香浓。 归类的话，算健身餐吧，因为健身才开始下厨，一发不可收拾。 希望大家像我一样爱这道菜，对做完这个道菜的你说声，辛苦啦～
糙米饭（原料）：
400g
红腰豆（必）：
一大把（最爱）
红皮花生（必）：
随意（就是爱）
鹰嘴豆+红豆+绿豆：
随意
血糯米+白糯米+黑米：
随意（粘度口感好）
燕麦米+糙米+薏米：
随意（GI值低）
鲜藕丁（清香无比）：
一把
以上为什锦米饭原料，：
可按自己口味调整
蔬菜烩制（原料）：
均切成丁状
西红柿（必）：
一个（丁/中）
青红椒（必）：
各一个（丁/小）
洋葱（必）：
半个（丁/中）
芋头：
一个（丁/中）
西葫芦/芦笋（4条）：
切丁一小把
空心菜杆/盖菜杆：
切丁一小把
菠菜：
切丁一小把
卷心菜（做出来蛮脆）：
切丁一小把
以上为所需蔬菜，：
可按自己口味调整
唯一肉类：鸡胸肉及腌制：
一块切丁
料酒：
一中勺
红薯粉：
一中勺
柠檬汁：
若干滴
老干妈鸡辣椒（辣口必备）：
一大勺
五香粉（必）：
适量
黑胡椒粉：
适量
1
将以上所有米饭原料，比例可自行调整，除藕丁外，提前一晚洗净浸泡，第二天放入电饭煲精煮模式，水没过食材1cm（干湿正好，ps.若过湿，敞盖敞气会干些）。
2
做好的米饭模样，净吃味道也是无敌的。
3
鸡肉的腌制：切丁的鸡胸倒入适量料酒、柠檬汁、红薯粉（嫩肉）、五香粉/黑胡椒、老干妈一大勺，搅拌均匀，静置15分钟。
4
热油锅：我放了适量的橄榄油，将切丁的西红柿、洋葱、青红椒、芋头倒入油锅爆炒，炒至西红柿变酱汁状。
5
随后加入腌制过的鸡胸肉，炒至肉色全白，加入芦笋/西葫芦、空心菜杆，此时需放适量盐、鸡精、生抽、适量饮用水。
6
随后倒入煮好的米饭（想吃多少到多少，剩下的冰箱保存），最后加入叶菜类：卷心菜、菠菜。若想多汁，在入米饭前加半碗饮用水，随后翻炒一分钟，即可装盘。
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