白蟹明虾海鲜粥
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来源:互联网
干贝:
50g
明虾:
150g
白蟹:
1-2只
香菇:
适量
生姜:
半个
芹菜:
两根
大米:
适量
1
一、干贝和香菇冲洗干净之后提前两小时泡发。泡干贝的水不要倒掉,煮粥的时候倒进去。鲜味在里面。这款海鲜粥没有其他调料,靠得就是干贝原有的鲜味和咸味。真的很好吃哦。
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二、淘米开始煮粥。最好是用砂锅,我家木有,就用的电饭煲。别忘了把泡干贝的水倒进去。
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三、香菇切片,芹菜切丁,姜切细丝,泡好的干贝撕成细丝备用。
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四、处理螃蟹。清洗,切块。
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五、处理明虾。剪掉脚,须。 然后把明虾对半切。(先用剪刀把壳剪开,然后用刀对半切开)。去掉肠线。 处理好后如下图。
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六、这时候估计粥煮的差不多了。把事先准备好的干贝、姜丝、香菇放下去。 记得用勺子时常搅拌一下。免得锅底粘住。
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七、放螃蟹。螃蟹壳红了之后放虾。虾只需煮两分钟就够了,看壳红了就可以了,肉煮老了不好吃。
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八、最后加芹菜,稍稍煮一下就好。
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