剥皮鱼干烧肉
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来源：互联网
Tip：这个菜的做法同理可以换成xxx烧肉，按照食材的不同选择相应的焖煮时间或者放入时间。鱿鱼干，剥皮鱼干之类很难煮软的就和五花肉一起慢慢焖炖；如果是土豆之类的，就可以先焖煮五花肉，差不多了再放入土豆哦。 经试验，铸铁锅真的超级锁住食材水分，长时间焖煮都不会导致食物吃起来干干柴柴的～
剥皮鱼干：
适量
五花肉：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
姜：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
酒：
适量
1
五花肉切小块，汆水
2
锅中放少量油，葱姜蒜爆香
3
放入汆好的五花肉，慢慢剪出油，五花肉微微发黄就可
4
倒入酒，生抽，剥皮鱼干，翻炒
5
加水焖煮，我用的是铸铁锅，大概40分钟，剥皮鱼干已经非常软糯，五花肉也差不多（如果是普通锅相应延长时间，剥皮鱼干很难煮软哦）
6
大伙稍微收汁，放入葱花，OK
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