BISCOTTI（意式脆饼）
48222 阅读
0 评论
71 点赞
来源：互联网
Tip：1、用料上，除传统的杏仁、松子、开心果外，也可用榛子等坚果替代。 2、可以加入茴香、肉桂等香料制作成不同风味的脆饼。 3、本配方无油少糖，口感坚硬，若是追求松脆口感，可适当加入黄油中和。
低筋面粉：
200G
杏仁：
30G
蔓越莓：
30G
鸡蛋：
2个
糖粉：
75G
泡打粉：
5G
盐：
3G
香草精：
2G
1
低粉、杏仁、蔓越莓、糖、泡打粉、盐、香草精混合均匀。
2
加入打散的全蛋液，和成面团。把面团整理成长条状（如沾手，放冰箱冻上半小时再取出定型）。
3
在定好型的长条面团表面刷一层蛋液，放入烤盘，上下火，中层，160度，35分钟。
4
取出烤好的面团，冷却后，切成约1CM宽的片状，放入烤箱进行第二次烘焙。上下火，中层，130度，35分钟。
- 本文分类：杏仁
- 本文标签：
- 浏览次数：48222 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:26:05
- 本文链接：BISCOTTI（意式脆饼）
- 上一篇 > 荷兰豆西兰花杏仁沙拉
- 下一篇 > 杏仁瓦片酥
相关推荐
-
杏仁南瓜饼 | 爸爸厨房 VOL.44--黄瓜、南瓜、杏仁、糯米、番茄、薄荷
很多爸爸妈妈应该很喜欢吃南瓜饼，很健康，味道微甜。但家里的宝宝不懂得南瓜的营养，有时候做的好吃依然不会接受，那么加一点小小的装饰，普通的南瓜饼就会变得很漂亮和可爱了，吸引了小朋友的目光，也增加了食欲。这道杏仁南瓜饼就是大家一个不错的选择~（适合一岁半或者一岁半以上的宝宝食用） 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方杏仁 66036 浏览 -
-
-
法式焦糖杏仁脆饼（PH大师版）
PH大师的《写给你的法式点心书》里介绍的这款法式焦糖杏仁脆饼，好吃不腻，难度中等，烘焙初级同学基本都可以做，因为加了糖渍橙皮和鲜的柳橙皮，所以在焦糖浓郁的香气中夹杂丝丝清爽的酸甜味儿，不会很甜也不会特别腻，感觉PH大师利用柠檬或者甜橙来中和甜腻感的水平实在太赞了！成品酥脆可口，绝对是下午茶的好伴侣！还等什么呢？开始吧！（关于糖渍橙皮的做法是和PH大师的糖渍柠檬皮是一样的，下厨房网站里有专门介绍糖渍杏仁 39185 浏览 -