无油版~杏仁海绵蛋糕

83767 阅读 0 评论 38 点赞来源：互联网

Tip：此方我用的心型8寸模具！之后切的方块！如果你严格按照步骤做是不会回缩的！加低粉时尽量搅拌至无颗粒状态！

低筋面粉：

50g

全蛋液：

85g

杏仁粉：

60g

蛋白：

110g

糖粉：

50g

砂糖：

35g

1

全蛋，糖粉和杏仁粉放入盆中，用打蛋器低速打到变白产生量感的程度

2

蛋液混合变白变黏稠

3

蛋白放在另一个盆中，打蛋器打发起泡加一次糖，继续打发成浓稠的时候加另一次糖，直打成干性发发泡

4

把三分之一的蛋白加入到杏仁蛋糊中，用打蛋器轻轻搅拌均勻

5

搅拌程度

6

加入低筋面粉搅拌均匀

7

再加入剩余的蛋白，用刮刀以切拌方式拌和直到完全均匀即可

8

装入模具中，轻拍震出气泡！

9

烤箱中下层180度35分钟

10

脱模后

点赞(10) 收藏

本文分类：杏仁
本文标签：
浏览次数：83767 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:26:10
本文链接：无油版~杏仁海绵蛋糕

上一篇 > 小熊抱杏仁饼干
下一篇 > 红酒酸奶