乌梅山楂冻
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来源：互联网
Tip：乌梅与山楂都是酸的，真踏耐耐敌酸！ 放大块的冰糖还没压倒那酸！！ 吃的时候又淋上些蜂蜜，结果是‘酸酸甜甜奏是我’！ 乌梅、山楂都具有健脾开胃，益津，消食化积的作用 藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效，适合经常抽烟的男士
干乌梅：
适量
山楂片干：
（药店有售）
藕粉：
适量
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山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好
2
将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮
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乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡
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做法：将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮
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大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火
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然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤
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再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去
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调拌：藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）
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加入清水调拌均匀，无颗粒结块
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快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌
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倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块
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最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可
