桂花藕粉

Tip：泡的时候一定要用刚烧开的开水！开水！不能用饮水机的那种热水。不然蛋白质没办法凝结，藕粉就是水状的。 但是，也有办法补救的，那就是将其放入微波炉里，热上30s，温度升高之后藕粉就会凝结了。

藕粉：

150g

糖桂花：

数勺

1

取150g藕粉倒入碗中，加少量凉水冲开。凉水不能太多，以能化开所有藕粉为宜。

2

倒入95度以上的，刚烧开的热水。并一直搅拌，直至藕粉变为稠状，透明色。

3

依据个人口味加上几勺糖桂花，搅拌均匀即可。

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