青辣炒酸豆角

Tip：腊八怪的酸豆角都是新鲜长豆角洗净晒干制成，必须有很好的天气一天内完成整个腌制步骤，吃的时候不必再洗。还可以和肉沫炒也可直接放在煮好的面条或泡面里，因为是乡里手工制作咸淡不一所以炒菜之前可以试试。

酸豆角：

150g

青椒：

3～4个

大蒜子：

3～4个

鸡精：

少许

1

酸豆角备用

2

青椒切碎，蒜子剁成蒜粒

3

锅热放油，先放辣椒和蒜沫翻炒至出香味，然后放酸豆角翻炒片刻，感觉太干的话可以放一点点清水，加点鸡精就起锅啦！

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