桂圆鹌鹑汤
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来源：互联网
Tip：1.嫌麻烦的懒人可以不用去血水，直接把鹌鹑和其他材料一起熬 2.加瑶柱和小鱼干只为了汤更加鲜美，没有的可以不放；加胡萝卜是为了汤更加鲜甜，有条件的还可以切几段玉米进去一起煮 3.可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳
桂圆：
1小把
鹌鹑：
2只
红枣：
5颗
蜜枣：
3颗
无花果：
3颗
淮山：
（又叫山药）数片
枸杞：
适量
莲子：
1小把
百合：
1小把
干瑶柱：
数颗
小鱼干：
几条
胡萝卜：
一根
姜丝：
若干
盐：
适量
鸡精：
适量
1
红枣洗净去核，其他中药材用水略冲，胡萝卜去皮切块
2
鹌鹑放进沸水中略煮后捞起，以去血水及冷藏的味道
3
烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬2\3个小时即可，吃时加适量盐和鸡精
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