肉松乳酪铜锣烧
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来源：互联网
Tip：1.全程用打蛋器高速搅拌的，3分钟就可以拌好面糊 2.面粉过不过筛都试过，都很松软，所以就不过了 3.颜色深浅就是看火开的大小，因炉而异
鸡蛋：
60g（大的一个）
牛奶：
100g
面粉：
115g（蛋小的话就100g，影响不大）
玉米油：
15g
糖粉：
20g
盐：
一小撮
泡打粉：
半小勺
夹馅：
适量
奶油奶酪/黄油/沙拉酱/蛋黄酱：
适量
肉松：
适量
糖和盐：
各半小勺
1
鸡蛋+糖份+一小撮盐打散，加入玉米油，继续搅打至完全融合再加入牛奶。
2
加入泡打粉+面粉，拌直没有干粉块，倒入裱花袋静置10分钟以上。
3
平底锅开大火烧热，转小火，裱花袋垂直挤出适当大小的面糊。
4
等到面糊表面浮现均匀的较大的泡泡时翻面，再继续烙一小会就可以出锅了。
5
馅料里我用的是奶油奶酪，这也可以用沙拉酱、蛋黄酱甚至黄油代替（我都试过都很好吃）。如果是淡的（比如奶油奶酪和黄油）就可以往里面加糖和盐各浅浅的半小勺打发，有糖比较提味。
6
取两片晾凉的饼皮，各自抹上奶酪酱（不要涂的太外面露出了不好看），中间放上一小堆肉松，注意离边要有小1cm的距离，这样才可以粘住。
7
放好肉松以后合拢，用手心按压，手指把边上捏拢，让它变得胖胖的！
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