肉松蒙古包
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来源：互联网
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鸡蛋：
2个
低筋面粉：
33g
玉米淀粉：
13g
水：
20g
细砂糖：
35g
无味植物油：
17g
肉松：
适量
沙拉酱：
适量
分量：
10个左右直径9cm的小圆饼
1
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3
再加入水搅拌均匀。
4
将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。
5
蛋清分2-3次加细砂糖，打发至硬性发泡。
6
将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7
再加入剩下蛋白霜的1/2左右，搅拌均匀。
8
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9
做好的面糊放入裱花袋中，面糊挤到铺了油纸的烤盘中，挤成大约9cm的小圆饼（其实大小可以自己control,温度和时间作相应的调整即可)
10
用筷子或者牙签抹一抹去除表面的小尖角。
11
放入预热好180度的烤箱中烘烤15分钟左右～出炉等它完全冷却～
12
冷却后将其从油纸上撕下，对切，尽量切成大小对称的两半。
13
两面都抹上沙拉酱！
14
放上肉松，再合起来就ok啦！如果觉得肉松做的不够饱满，合起来之后可以在表面多放些肉松填满，喜欢馅多就沙拉酱和肉松都多放点～～
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