抹茶蜜豆汤圆&小汤圆配蜜豆汤
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Tip：1.熬煮蜜豆汤的时候不要再加糖了。因为我用的是市售的蜜豆，会比较甜。所以最后做出来也会比较甜。如果是自己做的蜜豆的话，自己尝尝味道，适量加糖 2.搓小汤圆的时候不要搓太大，稍微小一点。因为煮的时候它会膨胀的。 3.配方热水没有具体的量，因为不同品牌的糯米粉吸水性不同。大家一定要拿捏好。一定要少量多次地加
抹茶蜜豆汤圆：：
适量
抹茶粉：
3-4g
蜜豆：
适量
糯米粉：
60g
热水：
适量
小汤圆：：
适量
糖：
5g
糯米粉：
30g
红豆汤：：
适量
蜜红豆：
适量
水：
适量
1
抹茶蜜豆汤圆：抹茶粉和糯米粉混合均匀
2
少量多次倒入热水，和成一个不软不硬的面团
3
小汤圆：糯米粉加糖混合，少量多次加入热水和成面团
4
最后做出来的面团不会很干也不会很软
5
抹茶面团分成15g一个的剂子，搓圆，然后凹出一个窝。塞入蜜豆（分量按自己喜好），包起来，收口搓圆。放一旁备用
6
原味面团搓条。分成小剂子，然后搓圆备用
7
蜜豆汤：蜜豆加适量水倒入锅中
8
中火熬煮
9
熬煮到蜜豆可以轻松背碾碎
10
另起一锅。倒入水烧开，放入汤圆
11
然后用铲子轻轻推一推汤圆，预防粘底
12
盛出，倒入蜜豆汤，开吃！
- 本文分类：蜜豆
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- 发布日期：2024-01-29 10:33:00
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