抹茶蜜豆汤圆&小汤圆配蜜豆汤

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Tip：1.熬煮蜜豆汤的时候不要再加糖了。因为我用的是市售的蜜豆，会比较甜。所以最后做出来也会比较甜。如果是自己做的蜜豆的话，自己尝尝味道，适量加糖 2.搓小汤圆的时候不要搓太大，稍微小一点。因为煮的时候它会膨胀的。 3.配方热水没有具体的量，因为不同品牌的糯米粉吸水性不同。大家一定要拿捏好。一定要少量多次地加

抹茶蜜豆汤圆：：

适量

抹茶粉：

3-4g

蜜豆：

适量

糯米粉：

60g

热水：

适量

小汤圆：：

适量

糖：

5g

糯米粉：

30g

红豆汤：：

适量

蜜红豆：

适量

水：

适量

1

抹茶蜜豆汤圆：抹茶粉和糯米粉混合均匀

2

少量多次倒入热水，和成一个不软不硬的面团

3

小汤圆：糯米粉加糖混合，少量多次加入热水和成面团

4

最后做出来的面团不会很干也不会很软

5

抹茶面团分成15g一个的剂子，搓圆，然后凹出一个窝。塞入蜜豆（分量按自己喜好），包起来，收口搓圆。放一旁备用

6

原味面团搓条。分成小剂子，然后搓圆备用

7

蜜豆汤：蜜豆加适量水倒入锅中

8

中火熬煮

9

熬煮到蜜豆可以轻松背碾碎

10

另起一锅。倒入水烧开，放入汤圆

11

然后用铲子轻轻推一推汤圆，预防粘底

12

盛出，倒入蜜豆汤，开吃！

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本文分类：蜜豆
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发布日期：2024-01-29 10:33:00
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