香蕉奶油司康
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Tip：自发粉我买的是理想牌，一包正好400g；淡奶油买的是雀巢，一小盒正好250g； 喜欢偏甜的，100g白糖估计不够，可再增添；不过，淡淡的甜味抹上蓝莓酱，刚刚好的； 香蕉一定要熟透的那种，烤出来的香蕉味才浓郁，而且好压成泥； 加入淡奶油时，可以不要一次性加入，要看面团干湿度如何；如果偏干，可以加适量的牛奶； 一定一定一定不要揉面团，稍微搅拌至无干粉的面团就可以了。这点，类似于麦芬； 扣模具的大小，决定你做出多少个司康；我用这个心形模具和这个原料的份量，CKF-25B烤了两盘； 烘烤的时间根据各家烤箱脾气而定，中途如果表面上色过快，盖层锡纸； 没吃完的，放到第二天口感会有变化，但也OK，不难吃； 自发粉另一种用法，请看上篇美食---香蕉巧克力麦芬^^
自发粉：
400g
熟香蕉：
一根，中等大小
淡奶油：
250g
白糖：
100g
1
香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易
2
自发粉与白糖混合
3
加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可
4
撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑
5
用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上
6
最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成
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