蜜豆双皮奶
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来源：互联网
纯牛奶：
320ml
蛋清：
2个
砂糖：
25g
蜜豆：
2大勺
1
牛奶倒入奶锅
2
砂糖称好备用，蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里）
3
鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用
4
盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
5
趁热把牛奶倒入碗内（平常吃饭的小碗即可，不要太大）
6
晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底（用筷子稍微挡一下，很好操作）
7
奶锅内倒入打散的蛋清搅匀
8
继续倒入砂糖
9
把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀
10
用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入，能让碗底的奶皮漂起来最好，没那技术不苛求哈）
11
用锡纸或者是保鲜膜把碗封好
12
锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用
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