热干面

Tip:热干面的步骤很简单,但面条煮的程度直接影响热干面好吃与否,不能太软,也不能太硬。芝麻酱要多多的才够味。再配以辣萝卜,酸豆角,榨菜丝等调味,最后来一碗米酒溜溜缝,这早过的,就完美了。
鲜面条:
150g
榨菜:
适量
酸豆角:
适量
香葱:
适量
芝麻酱:
2汤匙
香油:
3汤匙
老抽:
2茶匙
生抽:
1汤匙
盐:
1/2茶匙
辣椒油或辣椒酱:
1汤匙
1
鲜面条。加一汤匙香油拌匀
2
入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。(也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟,我觉得蒸的更劲道,而且蒸好的面‘自来卷’更好看。)
3
榨菜,酸豆角香葱切碎
4
喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
5
最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可
  • 本文分类:榨菜
  • 本文标签:
  • 浏览次数:7514 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 10:34:32
  • 本文链接:热干面
相关推荐
  • 榨菜冬瓜汤

    天热酷暑难耐,做分冬瓜榨菜汤~清凉解暑,味道不错哦~不放一滴油的榨菜汤~
    榨菜 27094 浏览
  • 榨菜鲜肉月饼

    月饼节又来了,每年这个时候总是想吃一些月饼来应应景,但是中秋只有甜的发腻的广式月饼,于是决定自己做一些榨菜鲜肉的月饼来换换口味,鲜肉月饼其实在江浙沪一带比较流行,口味咸鲜肉质紧实,皮酥,多汁非常受欢迎,所以这次做出来给大家分享,希望更多人喜欢。
    榨菜 54444 浏览
  • 榨菜蒸鱼

    简单又方便的一道菜
    榨菜 44417 浏览
  • 榨菜鸡蛋面

    榨菜 84257 浏览