土豆焖鸡腿
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来源：互联网
Tip：1、汆烫后的鸡腿用冷水冲洗； 2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感； 3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味； 4、蚝油要比生抽多，因为PO 主比较爱吃甜
小鸡腿：
8只
土豆：
3个
蒜粒：
适量
油、鸡粉、糖：
适量
盐：
少放
蚝油、生抽：
适量
老抽：
少放
水：
适量
1
鸡腿切块
2
土豆切块
3
鸡腿块汆烫
4
明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
5
蒜粒拍碎，等油热了再放进去
6
把蒜炒香
7
放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。
8
放入鸡腿一起炒
9
加蚝油一起炒
10
加生抽，糖，鸡粉
11
加水，不要没过食材。
12
盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
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最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
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大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦
15
当当当
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