玉米面菜饽饽（萝卜馅）
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Tip：1、面，菜和肉的量随意，根据自己要做的分量以及自己喜欢吃的口味，不喜欢腥味的也可以不放虾皮。 2、蒜一定要放，而且要多放，这样萝卜才好吃，葱姜可以随意。 3、五香粉也可以用十三香或是花椒面，根据自己的口味随意。 4、香油也可以用芝麻代替，味道更香。就是把芝麻炒熟用擀面杖碾碎，尽量用白芝麻，黑芝麻做出来不好看。 5、炒鸡胸肉时加一点点盐，去腥。如果不吃肉可以用豆腐丁代替。把水豆腐切丁，炸一下。
玉米面：
适量
普通面粉：
适量
红皮白心萝卜：
适量
鸡胸肉：
适量
粉条：
适量
虾皮：
适量
葱，姜，蒜（蒜是必须的，其他随意）：
适量
五香粉，十三香，花椒大料面（任一个）：
适量
生抽：
适量
香油：
适量
花生油或猪油：
适量
鸡精，盐：
适量
1
和面：玉米面和白面比例是3：2，先把玉米面用响边的开水烫一下，然后放入白面揉均匀，和成做包子的硬度就行。
2
萝卜擦成丝，开水焯一下，防止口感太硬，再切碎，攥干，备用。
3
鸡胸肉切丁，过油炒一下。
4
粉条煮六七分熟（必须掌握好）稍微切碎一点。
5
把虾皮，鸡胸肉，粉条，放入葱姜蒜，五香粉，盐，鸡精，生抽，香油，花生油等，混合好后，最后放入萝卜丝，和匀。
6
将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要饽饽的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，放入馅，包成圆球形的。
7
上锅蒸，冷水就可以，12到15分钟。
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- 发布日期：2024-01-29 10:36:43
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