青椒肉丝拌面
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来源：互联网
里脊：
适量
青椒：
适量
小米辣：
适量
蒜片：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
绍酒：
适量
糖：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
面条：
适量
1
里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。
2
青椒切丝。青椒对半切开，用刀面拍一下比较好切。
3
炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。
4
放入肉丝炒至变色。
5
加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。
6
放入青椒丝。
7
加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来，喜欢口感老一点的可以适当延长时间。
8
浇头盛出备用。
9
锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。
10
把菜铺到面上拌匀。不要耽搁，面放久了就粘在一起了。
11
炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面才好吃。
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