抹茶慕斯蛋糕（6寸）

69742 阅读 0 评论 80 点赞来源：互联网

Tip：喜欢吃巧克力的一样做，把抹茶粉改成巧克力粉哦！

消化饼干：

80克

黄油：

40克

淡奶油：

280克

牛奶：

20克

砂糖：

30克

抹茶粉：

7克

吉利丁片：

7克

准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具。

把消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中，黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中，充分搅拌均匀，然后倒入六寸模具中，用刮刀压平压紧，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

7克吉利丁片用冷水泡软，将30克的细砂糖倒入20克的牛奶中，隔水加热融化，再将泡软的吉利丁片放入一起搅拌至完全融化。

淡奶油（300克）低速打发约6分发（出现纹路会马上消失的状态）

抹茶粉（7克）倒入打好的淡奶油中，翻拌均匀，再倒入融化好的吉利丁片（第三步骤）翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了。

冰箱取出模具，倒入慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放进冰箱冷藏四小时。

取出慕斯后，用筛子均匀的撒上抹茶粉，抹茶粉的量根据个人，只要把它完全覆盖就行了。