香软椰子油吐司—懒人法超快手

Tip:鸡蛋+椰浆+牛奶=160g 如果你的鸡蛋过小,那么重量可以用牛奶补齐。 没有椰浆可以用牛奶或淡奶油代替。 不同面粉的吸水性差很多,所以用牛奶的量调节面团软硬。我用过60g牛奶,也用到过80g,大家自行调节咯。
高筋面粉:
260g
鸡蛋:
1个(蛋液大概50g)
椰浆:
50g(见小贴士)
牛奶:
60g-80g(见小贴士)
盐:
2g
糖:
30g
干酵母:
3g
椰子油:
20g
1
将所有材料放入面包机或料理机 注意盐和酵母分布在容器的两头避免接触
2
启动面包机,揉面45分钟。 我用的松下面包机,饺子皮程序3次
3
省略一发,直接整形。 将面团平均分成2或三个,擀成长片状卷起,平均放在吐司模中。
4
放在温暖的地方发酵,我一般在微波炉中放一杯开水,然后放入吐司盒,关上门发酵。 小山吐司发酵至9分满,平模发酵至8分满。
5
180度烤35分钟,中间上色过重盖锡纸 出炉脱模,完成!
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