玉米面菜饼子
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来源：互联网
Tip：肉要切丁，这样吃起来有肉香味。萝卜苗一定要买小的那种，叶嫩。 无论加水或是加面，都不要一次性的加入，而要试探性的加。 烫面的包子要趁热吃，凉了后包子皮发硬，口感不好，再吃时需要加热至软。
虾米：
适量
瘦五花肉：
四分肥六分
小萝卜苗：
适量
酱油：
适量
十三香：
适量
糖：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
葱末：
适量
姜末：
适量
玉米面：
一斤
白面：
适量
开水：
适量
1
虾米洗净沥干水份备用
2
四分肥六分瘦五花肉切成肉丁
3
肉丁里放入酱油、十三香、糖、盐、鸡精、葱末、姜末拌匀静置30分钟
4
小萝卜苗过水焯熟洗净后沥干水份备用
5
小萝卜苗剁碎
6
将小萝卜苗菜、虾米一起入到肉馅里拌匀即成包子馅
7
玉米面一斤
8
白面与玉米面混和，比例为1：3
9
用80度左右的开水将面烫熟搅拌成面块状态
10
按烫过后的面的稀厚加合适的白面粉
11
将面团搡匀后静置40分钟
12
取出取一块搓成细长条装面柱
13
揪成大小适当的剂子
14
擀成圆皮即可
15
取面皮一张放入适量馅
16
收口捏紧
17
锅入少许油，将包好的煎入锅内
18
一面成型后再翻另一面继续煎
19
加上锅盖焖两钟后再翻面继续煎
20
直至两面都金黄色即可
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