糯米蛋糕
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来源：互联网
鸡蛋：
3个
糖：
70g
糯米粉：
100g
泡打粉：
4g
色拉油：
40g
牛奶：
40g
1
鸡蛋加糖，打发至有纹路的蛋糊
2
糯米粉+泡打粉预先过筛1次，再分2次筛入蛋糊，切拌均匀
3
取约1/3量的蛋糊，和油奶混合液体切拌均匀
4
倒回蛋糊盆中，整体切拌均匀
5
倒入硅胶模，轻轻震2下，入炉 170度 22分钟（视模具大小）
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关于和糯米粉的小窍门
和糯米粉的时候真的是烫死我了。 因为要用热水。真的是很烫的热水。 而且还粘手。 这个方法是奶奶告诉我的。 用常温的粥就可以了。 不用把米粒过滤的很干净。大部分米粒去除掉就可以。 好揉不粘手，而且能成团。糯米粉 2588 浏览 -
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