麻酱花卷

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Tip：另外不愿吃糖的还可以做成咸的，麻酱咸花卷也行。或者不用芝麻酱，做成椒盐的，在大面饼上撒上椒盐，用擀面棍擀一下，使椒盐粘得更牢，再抹一层食用油，这样花卷才能分层。

自发粉：

适量

芝麻酱：

适量

食用油：

适量

红糖：

适量

自发粉倒入盆中，加温水揉成柔软光滑的面团，盖上湿布饧30分钟

芝麻酱倒入小碗中，加少量食用油和红糖搅拌均匀。（我家没有红糖了，所以放了白糖，做出来颜色没有放红糖的好看）

面团饧好后擀成一张大饼，把调好的芝麻酱倒在面饼上抹匀

把面饼卷起来，切成条

取出一条，抓住没有切口的两边拉长一些放在案板上（芝麻酱流出一些，可能油放多了，不过没关系，什么都不影响）

同样方法再拉长一条摞在刚才那条上

双手抓住两头向相反方向扭180度

再向下弯，把两头粘在一起

放在案版上，一个花卷就做好了

全部做好后放到屉上，冷水蒸，注意放的时候要留出足够的间隙，因为蒸熟后会发得很大，屉布要用冷水淋湿。开锅后转中火蒸25分钟就熟了