蝴蝶卷

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Tip：1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。 2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。 3、南瓜选择颜色深一点的，出来的颜色才好看。

南瓜泥：

90克左右

中筋面粉：

150克

酵母：

2克

面粉：

150克

水：

65克左右

1

南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟

2

小勺子压成泥状

3

南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团

4

水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团

5

将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片

6

将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片

7

白色长片放在黄色长片的上面

8

卷起

9

切成2-3厘米的段

10

两个对着放在一起

11

用筷子压出蝴蝶形状

12

放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出

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本文分类：面粉
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发布日期：2024-01-29 10:38:30
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