腊味煲仔饭
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来源：互联网
Tip：1.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次； 2.腊味一定要切薄片，越薄越好，不然不易焖熟； 3.可以延长焖至的时间，使腊味的油脂充分渗透到米饭中； 4.调料的用量可根据个人口味调节。
香米200g：
适量
广式腊肠1根：
适量
润肠1根：
适量
腊肉1块：
适量
小油菜：
2棵
姜：
1小块
生抽：
2汤勺（30ml）
老抽：
1/2茶匙（2.5ml）
盐：
1/2茶匙
糖：
1/4茶匙
香油：
1/2茶匙
凉开水：
50ml
1
腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝
2
香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键
3
饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝
4
迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟
5
等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干
6
将所有调料混合，搅匀做为料汁待用
7
十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可
