意大利烩饭
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来源：互联网
免洗日本品种米：
1/2杯
史云生清鸡汤：
250毫升
水：
250毫升
小洋葱/白洋葱末：
2大匙
黄油：
适量
柠檬汁：
3茶匙
橄榄油：
1大匙
帕玛森干酪：
适量
盐：
适量
新鲜香草如欧芹/百里香/罗勒：
适量
1
选择比较深口的锅，锅上中小火
2
倒入橄榄油和一点黄油
3
黄油溶化后放下洋葱炒香（我个人喜欢炒得有点焦）
4
这时放入米拌炒至米粒完全被油层包裹住至微透明
5
将鸡汤和水分批加入到锅中，每次不要加太多，翻炒至液体被米粒吸收后再加入下一批液体，整体过程大约15到20分钟
6
最后炒至所有的液体基本上全被吸收，米粒已经释放出淀粉呈粘稠状，用盐调味
7
离火，放入柠檬汁拌匀
8
放入干酪，香草末，淋上些特级初榨橄榄油即可
