自制纳豆
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来源：互联网
黄豆：
150g
纳豆菌粉(川秀)：
0.1g
白糖：
2勺
小熊酸奶机：
适量
1
黄豆用清水泡一夜，彻底泡大
2
上锅蒸大概一个小时，煮到软，可以尝一尝，不硬软软的就可以了。出锅凉到温热，不要太热也不可以完全冷却。
3
放入白糖用干净的勺子搅拌均匀在干净的勺子里放菌粉，用一勺温水化开倒入黄豆搅拌均匀。
4
放入容器里铺平，不要太厚，容器最好四周扎上小孔，我是用外卖的饭盒用铁丝烧红烫出的小孔，盖上保鲜膜，保鲜膜也扎些小孔。纳豆菌需要氧气才能很好的做出纳豆。
5
放入酸奶机，盖子不要全部盖住，留个小缝最好，冬天大概20h就可以出很多丝了，放到冰箱冷藏几个小时更棒
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家庭自制纳豆，新鲜出炉啦！！！
纳豆是近几年来出现在国内人民视线中的食品，保健功效很强大（具体百度下，不多赘述了）。 中国北部好像也有做纳豆的地区，但做法和样子不清楚，有知道的同学欢迎留言探讨下，共同进步！ 值得一提的是，纳豆的样子和味道很多人可能接受不了。但发酵好的纳豆真的没太大味道的，保质期一般为一周。保质期过了也可以吃，但因为纳豆菌为了生长需要不断分解，味道可能会难吃一些。纳豆 65499 浏览 -
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