纳豆凉菜
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来源：互联网
Tip：黄豆洗前要把坏豆挑出。
干黄豆：
250克
水：
适量
纳豆机：
适量
洋葱：
适量
黄瓜：
适量
生抽：
一小勺
醋：
一小勺
香油：
几滴
纳豆菌：
一小包
1
干黄豆洗净，浸泡10小时至膨胀。
2
膨胀好的黄豆平摊在盘里，放入高压锅里，大火蒸10分钟或小火蒸60分钟直至豆粒轻捏易碎。凉至常温。
3
取纳豆菌一小包（ 或以前留的纳豆，直接拌入蒸好的黄豆。 ）用少量凉开水或用蒸出的豆汁溶解，与蒸好的黄豆搅拌均匀，放入纳豆机里。
4
接通电源，发酵16至24小时，直到豆粒表面覆盖一层白膜，且有拉丝效果为佳，纳豆做好了。
5
做好的纳豆可直接食用，用保鲜膜封存放入冰箱冷藏或冷冻效果更佳。
6
洋葱切丁，放到碗里，放生抽，醋，香油，拌匀。
7
黄瓜切丁，放入洋葱碗里，先不拌。
8
纳豆用力搅出丝，放到黄瓜丁上，吃时搅拌匀。
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纳豆有调节肠胃改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化；清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老；调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，缓解酒醉等功效。 先生肠胃不好，据说纳豆有调节肠胃功能，于是便想着家中自制健康纳豆，做法很简单，有利于健康，手动手就动手，做两次了，家里人都大爱这个。纳豆 98985 浏览 -