超大号圣诞糖霜饼干-巧克力饼干底姜饼人

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Tip：配方量还蛮大的因为饼干很大，这个配方保证你做出一套成品，不浪费的话可以做两套

饼干部分：

适量

牛奶：

30克

细砂糖：

70克

低筋面粉：

240克

黄油：

120克

可可粉：

10克

糖霜部分：

适量

蛋清：

22克

糖粉（太古红标）：

150克

柠檬汁：

柠檬汁8克（视情况调节）

1

备齐所有材料

2

黄油切小块，隔水或微波炉软化

3

分次加入细砂糖

4

用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅

5

分两次加入牛奶

6

继续搅打均匀

7

成为蓬松细腻的状态

8

黄油中筛入低筋面粉，可可粉

9

用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起

10

一开始粉类和黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力用手揉合边压边揉，直到成为面团。包保鲜膜入冰箱冷藏松弛半小时

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将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约为0.5cm的面片，擀好后揭掉表面油纸

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用模具刻出大小不同的形状

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每个单独个体放置各自的油纸片上，这样移到烤盘上的时候，不就不会断裂，多余的面皮可以揉到一起重新刚开再刻

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烤箱预热上下火160度，20-25分钟即可出炉

15

饼干部分就做好啦

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糖霜部分--- 糖粉（太古红标）150克蛋清22克柠檬汁8克（视情况调节）

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蛋清用手动打蛋器打散组织，不要打发

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加入过筛后的糖粉拌匀，根据干湿度加入柠檬汁调节（如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加）

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分成小份加入你要的颜色

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入裱花袋

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发挥你的绘画天赋，用糖霜勾勒出图案

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发挥你的绘画天赋，用糖霜勾勒出图案

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自然晾干一会，色彩丰富的圣诞糖霜饼干就完成啦❀❀❀

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发布日期：2024-01-29 10:42:38
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