超大号圣诞糖霜饼干-巧克力饼干底 姜饼人
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来源：互联网
Tip：配方量还蛮大的 因为饼干很大，这个配方保证你做出一套成品，不浪费的话可以做两套
饼干部分：
适量
牛奶：
30克
细砂糖：
70克
低筋面粉：
240克
黄油：
120克
可可粉：
10克
糖霜部分：
适量
蛋清：
22克
糖粉（太古红标）：
150克
柠檬汁：
柠檬汁8克（视情况调节）
1
备齐所有材料
2
黄油切小块，隔水或微波炉软化
3
分次加入细砂糖
4
用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅
5
分两次加入牛奶
6
继续搅打均匀
7
成为蓬松细腻的状态
8
黄油中筛入低筋面粉，可可粉
9
用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起
10
一开始粉类和黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力用手揉合边压边揉，直到成为面团。包保鲜膜入冰箱冷藏松弛半小时
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将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约为0.5cm的面片，擀好后揭掉表面油纸
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用模具刻出大小不同的形状
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每个单独个体放置各自的油纸片上，这样移到烤盘上的时候，不就不会断裂，多余的面皮可以揉到一起重新刚开再刻
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烤箱预热上下火160度，20-25分钟即可出炉
15
饼干部分就做好啦
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糖霜部分--- 糖粉（太古红标）150克 蛋清22克 柠檬汁8克（视情况调节）
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蛋清用手动打蛋器打散组织，不要打发
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加入过筛后的糖粉拌匀，根据干湿度加入柠檬汁调节（如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加）
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分成小份加入你要的颜色
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入裱花袋
21
发挥你的绘画天赋，用糖霜勾勒出图案
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发挥你的绘画天赋，用糖霜勾勒出图案
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自然晾干一会，色彩丰富的圣诞糖霜饼干就完成啦❀❀❀
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- 发布日期：2024-01-29 10:42:38
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