甜豆炒白果
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来源：互联网
甜豆：
适量
白果：
适量
盐：
适量
蘑菇精：
适量
初榨橄榄油：
适量
糖：
适量
1
敲击白果外壳，剥开果仁待用
2
甜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用
3
起锅，锅中倒入精制油，待油温升至3成左右，放入白果微炸，捞起冷却后去除红皮
4
起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，将甜豆放入焯水，待甜豆翠绿时倒出
5
另起锅，锅中加少许初榨橄榄油，放入甜豆、白果煸香，煸炒片刻，加少许清水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
