白果时蔬小炒
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来源：互联网
Tip：①莲藕、木耳和青笋要分开先后下锅，否则会出现莲藕没熟青笋烂了的情况； ②白果要煮熟，以防中毒。
白果：
10粒左右
青笋：
150g自估
木耳：
10g
藕：
50g
糖：
1/3茶匙
盐：
适量
姜丝：
少许
蘑菇精：
适量
水淀粉：
少许
香油：
少许
1
木耳泡发待用，白果去壳水煮10分钟待用。
2
青笋、莲藕去皮切片，姜切细丝。
3
热锅，倒少许花生油，下姜丝炝锅。
4
下莲藕木耳翻炒，加少量清水，莲藕7分熟后下青笋片。
5
放白果继续翻炒1-2分钟后，放少量盐（蘑菇粉是咸的）、糖调味，并用水淀粉勾稀芡，挂汁。
6
关火放蘑菇精，浇明油（香油），翻匀出国装盘。
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