腐竹白果炖蛋

Tip：这里的白果一定要剥壳，去芯，芯是有毒的。切记。剥壳后的白果呈黄色，煮熟后是浅黄色。

腐竹：

适量

白果：

适量

鹌鹑蛋：

适量

薏米：

适量

1

薏米、腐竹泡发半小时左右，腐竹泡发后剪短。

2

白果剥壳去芯，鹌鹑蛋煮熟剥壳。

3

将薏米放入汤煲中大火煮开后转小火煮半小时左右，然后放入白果、腐竹、鹌鹑蛋再煮20分钟左右，加入适量冰糖即可。

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