白果炒猪肚
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来源：互联网
Tip：注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状，一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。
生白果：
20粒
猪肚：
半只
红黄彩椒：
各1只
姜：
5片
黄酒：
1汤匙
盐：
1小撮
麻油：
适量
1
白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块
2
锅内油热后，倒入姜片、白果，炒到白果变透明，姜片挥发出香味
3
倒入猪肚、黄酒、糖翻炒均匀
4
倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续
5
把水份炒干些
6
倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可
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