福建特色炒白果(类似年糕的东西)
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来源：互联网
Tip：白果会黏黏的不好切 可以提前把白果放到冷冻冰10分钟 不要太久不然会太硬切不动 这样就很好切了 在刀面抹点油会更好切 我不爱吃肥肉所以用的肉的瘦肉 不过据说带点肥肉会更香喔
白果：
一条半
五花肉：
一小块
鸡蛋：
2个
大白菜/娃娃菜/包菜：
半个
料酒：
看着来=_=
酱油：
看着来
鸡精：
一丢丢
盐：
一丢丢
黑胡椒粉：
撒着吧
芝麻：
尽情撒=￣ω￣=
葱：
一些
姜：
适量
1
首先就是备料啦 ①白果切片 其实正宗的是要切薄片 但是我每次都懒得 就切的蛮厚的 但是反而是有嚼劲 ②切葱花姜末 ③肉切小块 ④白菜的菜帮和菜叶分开切散
2
先热油 煎一个鸡蛋先 炒碎 装盘备用
3
再热油 油量比平时炒菜多一点 葱姜爆香 把肉下锅 炒出肥肉的油 再下菜帮子 翻炒几下加入白果 这时候就要考验厨艺了 不要把白果炒的黏在一起 加入料酒和酱油 适量就好 带出颜色即可
4
此时加入一些水 不用太多没过白果的底部就行 此刻可以加入菜叶 鸡精 盐 黑胡椒粉 翻炒收汁
5
还记得刚刚放在一边的鸡蛋咩 这时候可以加进来了 一起翻炒几下即可装盘啦
6
最后用芝麻点缀一下就可以拍照啦 小时候的味道=￣ω￣=
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- 发布日期：2024-01-29 10:43:22
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