福建特色炒白果(类似年糕的东西)

4205 阅读 0 评论 19 点赞来源：互联网

Tip：白果会黏黏的不好切可以提前把白果放到冷冻冰10分钟不要太久不然会太硬切不动这样就很好切了在刀面抹点油会更好切我不爱吃肥肉所以用的肉的瘦肉不过据说带点肥肉会更香喔

白果：

一条半

五花肉：

一小块

鸡蛋：

2个

大白菜/娃娃菜/包菜：

半个

料酒：

看着来=_=

酱油：

看着来

鸡精：

一丢丢

盐：

一丢丢

黑胡椒粉：

撒着吧

芝麻：

尽情撒=￣ω￣=

葱：

一些

姜：

适量

首先就是备料啦 ①白果切片其实正宗的是要切薄片但是我每次都懒得就切的蛮厚的但是反而是有嚼劲 ②切葱花姜末 ③肉切小块 ④白菜的菜帮和菜叶分开切散

先热油煎一个鸡蛋先炒碎装盘备用

再热油油量比平时炒菜多一点葱姜爆香把肉下锅炒出肥肉的油再下菜帮子翻炒几下加入白果这时候就要考验厨艺了不要把白果炒的黏在一起加入料酒和酱油适量就好带出颜色即可

此时加入一些水不用太多没过白果的底部就行此刻可以加入菜叶鸡精盐黑胡椒粉翻炒收汁

还记得刚刚放在一边的鸡蛋咩这时候可以加进来了一起翻炒几下即可装盘啦

最后用芝麻点缀一下就可以拍照啦小时候的味道=￣ω￣=