咸菜牛肉丝面
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来源：互联网
Tip：1、咸菜要多洗几遍哈，拧干水，如果买的咸菜很咸，最好泡下，之后做菜盐也要控制好 2、牛肉丝多油快炒变色即出锅，这样牛肉丝出来会很嫩 3、炒牛肉汤汁留着炒咸菜，咸菜更鲜哈 4、放少许白糖，提味可以
牛肉丝：
适量
咸菜：
适量
新鲜面条：
适量
葱：
适量
姜：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
料酒：
适量
1
牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌制下
2
葱切葱花，姜切姜丝
3
咸菜洗净拧干水，切小粒粒
4
煮一锅开水
5
把面条煮上，根据自己喜欢的软硬程度来决定时间，同时炒牛肉丝
6
锅中放适量有，爆香姜丝葱花
7
下牛肉丝
8
拌炒
9
变色后即可捞出
10
油跟汤汁留在锅子里
11
下咸菜
12
拌炒咸菜
13
下牛肉丝一起
14
放少许生抽
15
放盐（注意量哈）
16
一点白糖
17
放少许料酒
18
大火拌炒入味
19
如果牛肉咸菜量多的话，可以取出一部分，当午餐便当菜也不错
20
煮好的面条，捞出，入炒牛肉丝的锅子里
21
拌匀
22
撒葱花
23
啃吧
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