腌菜鸡丝酱油炒饭
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来源：互联网
剩米饭：
一盘
鸡脯肉：
1块
腌菜：
1小碗
姜：
1小块
辣椒：
1根
葱段：
数根
1
所有辅料洗净后，将青椒横切成圈状；生姜一半切片，一半切末；小葱切葱花
2
锅中倒入开水，将鸡脯肉，姜片下入，加适量盐，煮六七分种后捞起，待冷却至不烫手时撕成丝，备用
3
锅洗净，倒少许油，油热后将青椒，姜末，腌菜，下入锅中煸炒1分钟
4
倒入米饭，关火，然后用筷子或勺子把米饭尽可能地弄散
5
米饭处理好后，重新点火，倒入鸡肉丝，翻炒1分钟
6
加入适量老抽，要倒在锅铲上，然后均匀地洒在饭上，撒入葱花，翻炒均匀，撒点胡椒粉，即可
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