香椿咸菜蒸扣肉

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Tip：1、放调料的步骤也可以改成事先兑一碗料汁儿，然后倒在肉上即可 2、这里面的香椿咸菜和腊五花肉自身都有盐份，所以这道菜不能再加盐 3、这里面的香椿咸菜也可以换成土豆或酢辣椒

五花肉：

一块，肥瘦相间

香椿咸菜：

适量

姜蒜末：

适量

香油：

适量

老抽：

适量

1

香椿咸菜提前一晚上用温水泡发

2

腊五花肉切片

3

然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下

4

加入姜蒜末

5

加入少许老抽

6

加入香油

7

将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)

8

将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时

9

将碗取出，盘子扣在碗上倒过来

10

将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可

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本文分类：咸菜
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发布日期：2024-01-29 10:45:21
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