香椿咸菜蒸扣肉
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来源：互联网
Tip：1、放调料的步骤也可以改成事先兑一碗料汁儿，然后倒在肉上即可 2、这里面的香椿咸菜和腊五花肉自身都有盐份，所以这道菜不能再加盐 3、这里面的香椿咸菜也可以换成土豆或酢辣椒
五花肉：
一块，肥瘦相间
香椿咸菜：
适量
姜蒜末：
适量
香油：
适量
老抽：
适量
1
香椿咸菜提前一晚上用温水泡发
2
腊五花肉切片
3
然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下
4
加入姜蒜末
5
加入少许老抽
6
加入香油
7
将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)
8
将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时
9
将碗取出，盘子扣在碗上倒过来
10
将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可
