咸菜焖秋刀鱼
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来源：互联网
Tip：1.咸菜切好后，试一下，如果太咸，可适当放水里泡一泡洗一洗。 2.秋刀鱼腌过后已有盐味，咸菜本身也有足够的味道了，所以最后只需放适量的糖将味道中和一下，适量的生抽提鲜就可以了。 *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋
秋刀鱼：
三条（小）
咸菜：
300克
糖：
适量
姜：
适量
油、生抽、盐：
适量
1
先将秋刀鱼的内脏去除干净洗净，然后切成小段，用适量的盐腌制一下。腌几分钟后。热锅下油，将秋刀鱼两面煎至金黄盛出备用。
2
将咸菜切成条状，不用切太细。姜切丝。
3
将切好的咸菜放入干锅中炒干水分。
4
炒干水分后，倒入适量的油，放姜丝，煸炒一会儿。
5
再倒入煎好的秋刀鱼，一起煸炒。
6
炒得差不多了，放适量的水焖一下。待水开后调入适量的糖，适量的生抽，勾个薄芡即可。
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