胡椒白果猪肚鸡
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来源：互联网
猪肚：
1付
土鸡：
1只
白果：
30粒
山药：
200克
薏仁：
50克
芡实：
50克
红枣：
5颗
枸杞：
20颗
胡椒：
20粒
姜片：
5片
葱节：
1个
当归：
1根
党参：
10克
盐：
适量
白酒：
适量
1
将猪肚翻出来，用大量盐和白酒干搓，用水冲洗干净。多反复几次，直至猪肚没有黏液。
2
将猪肚放入凉水中煮开，续煮10分钟。捞出，冲洗干净，放凉后切成小块。
3
土鸡斩成小块，洗干净，放入凉水中煮开，捞出洗干净。
4
白果汆水，泡凉水4小时。芡实和薏仁泡胀。山药去皮切块。
5
将猪肚、土鸡、胡椒、党参、当归、薏仁、芡实、芡实、姜片、葱节放入砂锅中，加入开水煮沸，转中小火，炖3小时。
6
加入白果、红枣、枸杞，续煮20分钟，捞出葱节，用盐调味。
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