红薯粗粮饼干
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来源：互联网
Tip：莜面北方多一些，也可用别的粗粮粉代替。
红薯：
150g
低粉：
60g
莜面：
60g
黄油：
50g
细砂糖：
25g
蛋黄：
1个
1
红薯放入碗里压成泥（我用的是昨天剩的烤红薯，更香一些，当然煮红薯也可以～）
2
黄油软化成膏状，加入细砂糖充分搅打，直到体积变大颜色发白。
3
打好的黄油中放入蛋黄一个，搅拌均匀。
4
将红薯泥放入黄油中，搅拌均匀。
5
将莜面和低粉混合，筛入混合好的红薯泥中，拌匀。（粉可以分次加入，按压搅拌，直到拌匀）
6
拌好的面团，做成方形，或圆柱形，用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻成型。（约一小时）
7
烤箱预热，成型的主体拿出，切片放入烤盘，每一片四周都留点空隙。（一般0.5-0.8厘米都可以）
8
烤箱中层，170度，20分钟左右。
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